Nach der Fastenzeit gibt es zu Ostern die dicke Belohnung. Obwohl, ganz so dick sollte sie auch nicht sein. Denn der bewusste Verzicht zeigt uns erst, was wir in unserem Leben optimieren können. Nun ist die beste Zeit, um gute Gewohnheiten beizubehalten. Wer mühsam ein paar Kilos verloren hat, sollte beim Ostermenü nicht gleich voll zuschlagen. Wer in der Fastenzeit das regelmäßige Wassertrinken für sich entdeckt hat, bleibt am besten dabei. Die eine oder andere Leckerei darf es ja trotzdem geben. Und die sollten wir nach der mühsamen Entsagung ganz bewusst genießen!

Ostern – Zeit für eine doppelte Belohnung

Die Zunge ist ein wahres Wunderwerk. Tagtäglich sorgen knapp 10.000 Geschmacksknospen für unterschiedliche Geschmackseindrücke. Geschmackswahrnehmungen kann man durch Gewöhnung beeinflussen. Wer auf Süßes eine Weile verzichtet hat, wird merken, dass die Schokoeier deutlich süßer schmecken. Die Sinneseindrücke beim Essen und Trinken sind ausschlagend für das, was letztendlich im Mund landet. Auch psychologische Aspekte spielen eine Rolle. Gerade nach der Fastenzeit hat Ostern kulinarischen Belohnungscharakter. Dann schmeckt´s gleich doppelt so gut.

Wasser    H2O, chemische Verbindung aus den Elementen Sauerstoff und Wasserstoff. Es kommt in der Natur in allen drei Aggregatzustän... ist nicht gleich Wasser

Das österliche Menü ist geplant, der Wein gekauft, die Tischdeko gebastelt. Fehlt noch das Wasser. In der Tat ist Wasser zu jedem Gericht eine perfekte Ergänzung. Die Geschmacksknospen sollen allen Grund zum Jubeln bekommen. Daher ist Wasser beim Essen der perfekte Koalitionspartner. Und den können wir uns ganz persönlich selbst auswählen. Denn Wasser hält, was es verspricht, ist grundsätzlich klar und durchsichtig. Und es verhält sich auch nach bewegten Momenten immer ausgleichend neutral. Doch wann soll es still, wann spritzig und prickelnd sein?

Lebenswichtige Mineralstoffe, wie Kalzium, Natrium und Magnesium verleihen dem Mineralwasser    Bei natürlichem Mineralwasser handelt es sich um Wasser aus einem unterirdischen Wasservorkommen, das sich auf seinem Weg ... eine salzigere oder kräftigere Geschmacksnote. Wer den intensiveren Geschmack liebt, liegt hier genau richtig. Mit Kohlensäure kommt prickelnde Lebendigkeit ins Spiel. Häufig ist es die Kombination aus beidem, die den Geschmack eines Mineralwassers besonders charakteristisch macht. Doch auch stilles Wasser hat seine sensorischen Vorzüge, vor allem wenn es mit Wein kombiniert wird.

Wasser & Wein: eine planbare Harmonie zu Ostern

Wenn im Alltag alle Harmonie so gut planbar wäre, wie beim Wasser, wäre das Leben deutlich leichter. Jeder überlegt sich, welchen Wein er zum Essen anbietet. Welches Wasser zu welchem Wein passt, wird häufig nicht berücksichtigt. Für eine harmonische Festtafel empfiehlt der Weinprofi:

• Die Wassertemperatur sollte ca. 2 Grad unter der Temperatur    Mikroskopisch ist die Temperatur die mittlere Energie der atomaren oder molekularen Bestandteile eines Gases, einer Flüssi... des Weines liegen.
• Lieblich-süße Weine sollten mit einem Mineralwasser kombiniert werden, das einen höheren bis sehr ausgeprägtem Kohlensäuregehalt aufweist. Die Weinsüße kann so etwas kaschiert werden.
• Trockene weiße oder rote Weine können mit Wasser angeboten werden, das einen leichten Kohlensäuregehalt und eine ausgewogene Mineralisierung aufweist. Die fruchtige und frische Note des Weins kann so intensiver wahrgenommen werden.
• Schwere Rotweine enthalten viele Gerbstoffe. Hier bewährt sich eine Kombination mit Leitungswasser oder stillem Wasser. Der Wein wird dadurch im Geschmack abgerundet und als milder und fruchtiger wahrgenommen.

Wasser und Wein sind immer ein perfektes Doppel für den Genuss im Glas.

Prickelnde Alternativen zu Ostern

Für alle, die es noch ein bisschen prickelnder im Glas zur Osterzeit lieben, haben wir zwei Blitzrezepte für eine alkoholische und eine alkoholfreie Alternative mit Mineralwasser zusammengestellt.